Recette entrée

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• 35 minutes
• Facile
• Pour 6 personnes

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Préparer une délicieuse crème de potimarron aux châtaignes ne vous demandera que quelques instants. Si vous appréciez les promenades en forêt, vous pourrez même utiliser vos propres châtaignes pour concocter cette recette. Cette crème de potimarron ravira les convives autour de la table !

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INGRÉDIENTS :

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PRÉPARATION :

• Préparation 10 minutes
• Cuisson 25 minutes

1/Pour débuter, commencez par peler et épépiner le potimarron, puis découpez-le en petits dés. Ensuite, épluchez et hachez grossièrement l’oignon. Dans une casserole, faites fondre le beurre et faites-y revenir l’oignon sans le laisser colorer pendant environ 2 minutes. Ajoutez ensuite les dés de potimarron, les lamelles de châtaignes, le bouillon, le sel et le poivre, puis recouvrez le tout d’eau.

2/Portez le tout à ébullition puis prolongez la cuisson durant 20 min. Une fois la cuisson terminée, versez le tout dans un grand saladier puis réduisez le potimarron en purée à l’aide d’un mixeur plongeant. Servez aussitôt.

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ASTUCES :

Pour réaliser cette crème de potimarron aux châtaignes, vous pouvez remplacer la courge par du potiron, qu’il s’alliera parfaitement à la châtaigne. De même, vous pouvez ajouter du persil frais et 1 c. à soupe de crème fraîche pour agrémenter la crème de potimarron.